Sant Jordi Desvalls es un pequeño y tranquilo municipio de la comarca del Gironès, situado en la llanura de Girona, en la orilla izquierda del río Ter. Destaca por su paisaje eminentemente rural y agrícola, conservando un núcleo histórico con elementos de interés arquitectónico y una atmósfera de calma tradicional catalana.
Los orígenes de Sant Jordi Desvalls se remontan a la época medieval, con las primeras referencias documentales ligadas a su iglesia parroquial. El nombre del municipio proviene de su patrón, Sant Jordi (San Jorge), y el añadido "Desvalls" podría hacer referencia a su ubicación geográfica en la llanura o a una antigua familia propietaria de la zona. Históricamente, el pueblo se desarrolló alrededor de la iglesia y de una casa fuerte o castillo, que servía de punto de defensa y control del territorio.
Esta es la edificación más destacada del casco antiguo. Aunque la estructura original podría ser románica, el edificio actual presenta modificaciones importantes realizadas durante los siglos posteriores, especialmente en época gótica y barroca. Conserva elementos de interés histórico y artístico, siendo el centro neurálgico de la vida religiosa y social del municipio.
Cerca de la iglesia parroquial se localizan los restos del antiguo castillo o casa fuerte que protegía el núcleo. Con el paso del tiempo, las estructuras defensivas fueron parcialmente derribadas o integradas en edificaciones residenciales posteriores, pero aún se pueden observar elementos que testimonian su función defensiva medieval.
El centro histórico, concentrado alrededor de la iglesia, mantiene la estructura de un pueblo rural tradicional, con calles estrechas y casas de piedra que reflejan la arquitectura popular de la comarca del Gironès.
Sant Jordi Desvalls está inmerso en la llanura agrícola del Empordà y el Gironès. Su entorno natural está definido por la proximidad al río Ter, que marca el límite municipal y ofrece zonas de ribera de interés ecológico. La llanura fértil es ideal para la práctica del cicloturismo y el senderismo, con rutas planas y bien señalizadas que conectan el municipio con pueblos vecinos y con la red de caminos de la Ruta del Ter.
Sant Jordi Desvalls es accesible principalmente por carretera. Se encuentra a pocos kilómetros de la ciudad de Girona, desde donde se puede llegar fácilmente a través de la carretera C-66 (Eje Transversal) y la carretera local GI-633. Su proximidad a la capital de comarca facilita el acceso a servicios de transporte público y estaciones de tren.
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