Guía Turística de Santa Pau (Girona)

Santa Pau es un encantador municipio medieval situado en el corazón de la comarca de la Garrotxa, conocido por ser uno de los principales puntos de acceso y de interés dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Destaca por su casco antiguo bien conservado, su arquitectura tradicional y su famosa gastronomía basada en la judía de Santa Pau.

Historia y Orígenes

El núcleo de Santa Pau se desarrolló alrededor de su castillo, cuyas primeras referencias documentales datan del siglo IX. La villa creció significativamente durante la época feudal, convirtiéndose en un centro importante bajo el dominio de la Baronía de Santa Pau. Su estructura urbana actual, con calles estrechas y la plaza porticada, refleja la planificación defensiva y comercial de la época medieval. El conjunto histórico de la villa vieja está declarado Bien Cultural de Interés Nacional.

Lugares de Interés

Villa Vieja y Núcleo Histórico

El conjunto histórico de Santa Pau es uno de los mejor conservados de la Garrotxa. Se caracteriza por un entramado de calles empedradas que suben y bajan, murallas parcialmente conservadas y portales de acceso a la antigua villa amurallada.

Plaza Mayor (Firal dels Bous)

Esta plaza es el corazón neurálgico de Santa Pau. Es una plaza porticada de forma irregular, típica de la arquitectura medieval catalana, donde tradicionalmente se celebraban mercados y ferias. Las bóvedas y los arcos de piedra le confieren un ambiente único.

Castillo de Santa Pau

Fortificación de origen medieval, con elementos románicos y góticos, que domina la villa desde el punto más alto. Fue la sede de los barones de Santa Pau. Actualmente, el edificio es de propiedad privada y no siempre es visitable libremente, pero su presencia es fundamental en la silueta del pueblo.

Iglesia de Santa María

Templo de estilo gótico adosado al castillo. Fue construido principalmente entre los siglos XIV y XV, sustituyendo una iglesia románica anterior. Destaca por su robustez y su integración con el conjunto defensivo del castillo.

Naturaleza y Entorno

Santa Pau se encuentra íntegramente dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, uno de los paisajes volcánicos mejor conservados de la península Ibérica. El entorno es famoso por sus conos volcánicos, las coladas de lava y los bosques singulares.

Destacan especialmente el Volcán de Santa Margarida, famoso por tener una ermita románica en el fondo de su cráter, y el Volcán del Croscat, conocido por su corte geológico que muestra las capas de lapilli. También es imprescindible la visita a la Fageda d'en Jordà, un hayedo que crece sobre una antigua colada de lava, ofreciendo un paisaje mágico y muy popular para el senderismo. La zona cuenta con una extensa red de rutas señalizadas para caminantes y ciclistas.

Fiestas y Tradiciones

• Feria de la Judía de Santa Pau: Se celebra tradicionalmente el fin de semana de la tercera semana de enero. Es la fiesta gastronómica más importante, dedicada a la famosa judía de Santa Pau, un producto con Denominación de Origen Protegida (DOP).
• Fiesta Mayor: Se celebra alrededor del 15 de agosto, en honor a la Asunción de María. Incluye actos religiosos, conciertos y actividades populares.
• Aplec de Sant Julià del Mont: Celebración religiosa y popular que tiene lugar en la ermita de Sant Julià, con una gran tradición en la zona.

Información Práctica

Santa Pau es accesible principalmente por carretera. Desde Olot (la capital de la comarca), se llega por la carretera GI-524, que conecta la zona volcánica con Banyoles y Girona. El transporte público es limitado, siendo el vehículo privado o el autobús interurbano las opciones más habituales para acceder al municipio y a los puntos de interés del Parque Natural.